Como institución, saben que todos los años deben tener activo el plan de actividades principalmente respecto al tema de saneamiento ambiental dentro de la feria, durante esta semana, el personal de salud principalmente del área de saneamiento ambiental se encuentra en el campo verificando principalmente la venta de comida a nivel de la feria, según lo dio a conocer Dr. Carlos Duarte director del Centro de Salud de Jalapa.
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El día de hoy miércoles tienen planificado reunir a todas las personas que manipulan alimentos de la feria para poderles dar una charla principalmente de manipulación de alimentos y verificar algunas recomendaciones que ellos pueden emanar hacia ellos, de igual manera este protocolo y este plan que trabajan se socializa con las autoridades directamente para que ellas también tengan conocimiento de las actividades que están haciendo, principalmente enfocados en la calidad de los alimentos.
Uno de los temas principales es la carne, en el cual ellos verifican directamente los congeladores y la compra de los mismos en lugares prácticamente autorizados y establecidos para el consumo humano ese es el trabajo que realizan durante la feria, tanto antes como durante, hacen presencia a través del personal y de igual manera reúnen a todas las personas para darles una charla, y ese evento se dará el día de hoy miércoles, puntualizó Duarte.
